空谷绿音

曾介绍过罗勒，罗勒——金不换种子 

04年爸妈从柬埔寨偷偷夹带了野草的种子回京。自此，阳台上这盆枝繁叶茂的“金不换”，与我扦插的小叶榕，以及小屋窗台的国兰，组成家中的宝贝南方花卉军团。在罗勒枝叶特别茂密，又赶上妈心情好时，她会采几片叶撕碎了拌鸡丝凉菜，或给咖喱米粉增味。罗勒就合了柠檬汁、鱼露与桌边黑瘦清秀的面庞渲染了家中的东南亚风情。

别看与这棵罗勒本是同根生，我一直对它敬而远之。有时候我真怀疑自己是没变态完全的毛毛虫，也就是萝莉版的蝴蝶，太轻易就被惯于自保的绿色蔬菜们打败了。香气对过敏体而言是某种危险信号。打小的惨痛经历历练出俺的多疑与无理，但凡饭后嘴肿起来，或者胃里不舒服，就不管三七二十一，直接怪罪到这翠绿喷香未经处理的调料了。

出于害死猫的好奇，去年春从妈阳台上采了一批罗勒种子，自己种了一些，其它送给绿友们。山石从楼下草坪取土，费劲巴拉最终种出了一棵黑麦草；风暴的香港同事天天流着口水指望办公室那盆开花结仔传宗接代；apple、海豚的不知所踪，晓辛拿给楼下大妈代养的那些又如何了呢？

盆里发出的一批小芽筛选出茁壮的三棵小灌木。我偶尔站在阳台上拾掇花木，就会被它们熏的犯晕。冬天时罗勒从柠檬那里传染了了介壳虫，其中一棵弱的就生生被吃死了。想不到这么香的“毒草”也完全无力自保，沮丧中我也敢于亲近它了。

整了一只烤箱，以女神农尝百草的精神，开始了烤罗勒历程。自己种的香草，用起来很方便。就像下雨天闲着打老婆，在阳台上整理枝叶时，剪下的绿叶洗洗干净拿保鲜膜包了扔冻层完事儿。要吃时，从冰箱里掏出来，手捻碎冻脆叶，与调料一起腌肉，直到某个差不多该入味的时刻，烤吧……

接连实验了烤罗勒酱鸡翅、烤罗勒牛肉、烤罗勒鳕鱼、烤罗勒红鲷鱼，以及烤罗勒猪排，迄今为止，至少烤烂的罗勒对我很友好。只要抵住并逐渐熟悉那香气，生理反应只有饱！

俺家的金不换：

还是俺家的：



其实今天本意不在写怎么做菜，而是记录种子生活。昨天抽屉送了我两本书：Princeton field guides：sharks of the world、A guide to the Mammals of China和三包种子：Baobab du Senegal、Cafeier du Bresil、Theier de Chine，是猴面包树、巴西咖啡和中国茶。闻着罗勒香，就开始幻想啥时候喝上自己种的茶、咖啡……

至于猴面包？那还是算了。

更多吃食可见：自由煮意